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Los cambios en las preferencias de los consumidores y la creciente exposición a las nuevas reglamentaciones están impactando drásticamente en la producción y la estrategia de los negocios del sector de alimentos y bebidas. En un mercado cada vez más exigente y competitivo, las empresas precisan ofrecer una gran variedad de productos para satisfacer la demanda de los consumidores. Al mismo tiempo, precisan producir productos seguros y de alta calidad de manera consistente y con el menor costo posible.

Calidad y seguridad son dos atributos imprescindibles para las empresas de este sector. Y parece que ahora, más que nunca, toda la cadena productiva de alimentos y bebidas precisa demostrar constantemente su compromiso con la calidad y la seguridad de los alimentos que producen.